苍南荣膺全国首个县域卤制品特色产区 老卤味进军大健康新零售赛道

　　苍南新闻网2026年4月17日消息：记者从有关方面获悉，近年来，苍南卤制品产业不断发展壮大，不仅用上了智能化生产线，而且还进军大健康赛道开发新产品，赢得了消费者青睐。日前，苍南还被授予“中国(苍南)卤制品特色产区”称号，标志着苍南卤制品产业正式迈入品牌提档、全域赋能的新阶段。

　　苍南县卤制品工业园区聚集了数十家大大小小的卤制品企业，温州香仔食品有限公司就是其中的一家。企业生产车间里，工人们正在将一批黄精鹌鹑蛋装袋、打包。与传统卤蛋不同，该产品创新融入药食同源的黄精食材，成为企业进军“大健康”赛道的拳头产品。

　　“现在主要做黄精系列产品，黄精鹌鹑蛋、黄精猪蹄、黄精鸡翅，以健康产品为主打。 ”温州香仔食品有限公司副总经理余盛鹏说。

　　“可以通过黄精把卤制过程中的糖分给控制住，使配料表更加清洁、更加干净。让消费者食用，好吃加吃好、休闲加健康。”县食品工业行业协会会长黄开周说。

　　据悉，香仔食品公司成立于2005年，秉持“传承不传统、沿袭不抄袭”的理念，采用手工技艺与智能设备结合，配备22套智能系统，实现60%传统工艺与40%人工智能相结合，走出了一条“非遗传承+现代科技”的融合之路。与美宜佳、罗森、盒马鲜生等连锁商超合作，并布局抖音、阿里、京东等电商平台，实现全渠道销售。

　　与此同时，在浙江乡下香食品有限公司的生产车间里，自动化生产线上一排排鸡翅浸泡在浓醇卤汁中，温度和时长由智能设备精准控制，在保留古法工艺的同时，针对年轻人偏爱的酸甜辣复合风味开展产品创新。

　　“新型的一些产品研发，针对年轻人新兴风味上进行开发。”浙江乡下香食品有限公司总经理王生华说。

　　乡下香食品公司销售网络遍布全国30多个省份，2025年产值7926万元，同比增长113%；2026年前两个月产值1811万元，增速高达93%。“目前的困难就是区域容积受限，导致目前市场扩张，对现代化厂房也有标准化的要求，这个是比较严苛的。”王生华说。

　　从“乡野风味”到“国字号招牌”，从早期的家庭作坊，到如今拥有现代化生产线和智能管理系统，苍南卤制品用几代人的匠心坚守和持续创新，走出了一条跨界融合、全域赋能的新路子。“在营销方面再多下一些功夫，真正把我们中国卤制品特色产区的金名片彻底擦亮，带动本地卤制品企业更快速度的把它经营好。”黄开周说。（记者 吴银林 吴宝春）