1700吨大黄鱼“游”向市民餐桌 今年产量锐减价格飙升

　　苍南新闻网2025年12月22日消息：随着天气渐冷，我县大黄鱼变得愈加肥美。目前，沿浦的大黄鱼大量上市，共计1700吨。一条条金黄鲜活的生态大黄鱼，从这片海洋牧场源源不断地送到千家万户的餐桌。

　　沿浦湾内湾，一排排养殖渔排整齐排列。每天夜幕降临，渔民们便开始捕捞作业。每条大黄鱼约一斤重，色泽金黄澄亮，相当肥美。

　　大黄鱼作为苍南特色水产名片，在沿浦、赤溪等地均有养殖。其中，沿浦湾具有得天独厚的生态养殖环境，这里风浪小、水深适宜，盐分恰到好处。养殖户曾师傅从事黄鱼养殖已有35年，他表示：“沿浦内湾很适合养殖黄鱼，盐分控制得好，养出的鱼既没腥味，肉质还鲜嫩。咸了肉偏硬，淡了鱼会有腥味。”凭借黄鱼养殖，曾师傅发家致富，在城里购置了房产。

　　今年大黄鱼养殖面临诸多挑战。因夏季长时间高温，全镇黄鱼苗成活率下降，这对不少经验不足的养殖户来说是严峻考验。产量降低后，大黄鱼价格持续走高，前一阵批发价为每斤25元，创下养殖以来最高水平。

　　沿浦大黄鱼全年均有售卖，入冬后尤为肥美。如今上市的大黄鱼大多是去年引入的鱼苗养大的，个体在8两至1斤重。成品鱼一部分通过网店零售，一部分则批发至福建等地进行深加工。另外，沿浦的大黄鱼苗也颇受欢迎，每年都有周边地区养殖户专程来收购，养大后进入全国百姓的餐桌。

　　据了解，沿浦全镇现有生态养殖黄鱼网箱226口，年产量预计突破2600吨，年产值达8000万左右。其中，界牌村养殖人口最多，有32户养殖大黄鱼，占全村人口近60%，可谓一条鱼带动了全村致富。

　　值得一提的是，当地今年建设的大黄鱼冷链项目已基本完工，预计明年初投入使用。这座集冷链、仓储、加工为一体的建筑，未来有望通过延伸产业链、发挥产业集群效应，降低成本、扩大利润，打造沿浦特色黄鱼品牌。此外，当地还计划引入直播团队入驻项目内直播间，通过直播带货，助力优质产品走向全国各地。（记者 秦子瀚）