厨房那些事儿

　　陈珍珍

　　今天小女嘴馋了，又叫我烧酸菜鱼。酸菜鱼调料包难免要放点辣，可她外公外婆怕小女吃了上火，很反对她吃酸菜鱼。我是左右为难，看看“小红书”，想想烧个番茄鱼吧。大家表示同意。

　　于是乎奔赴超市采购食材，回到家便烧起番茄鱼，结果忙了一通，得到的评价是：没味道！总结了下原因：没有完全按小红书的步骤做，鱼骨头不应该放进去，番茄放得太少。于是乎准备下周再实践一次，不要让女儿对我失望。

　　人生在世，无非“衣食住行”，感觉自己在厨房里的本事现在远远不行，以至于好多人认为我从小到大根本没下过厨。这可太冤枉我了。今天就来聊聊厨房那些事儿。

　　记得我九岁开始上小学一年级，清晨要早起上学。懂事的我不忍心吵醒父母，从那时起就开始自己烧早餐吃了。后来弟弟也上小学，早餐我也包了。

　　那时父母工作忙，寒暑假我便去菜场买菜，然后烧菜煮饭，里里外外一把手。

　　初中时学业繁忙，父母心疼我，让我专心读书，几乎不让我下厨。我也没辜负他们，以很高的分数考上平师，后来又保送读温师院。

　　读平师和温师院住校，难得回家一趟，父母自然又是不舍得让我下厨。于是乎，从读初中开始，我的“厨艺”便开始慢慢荒废了。不是我不烧而是我根本就“没机会”进厨房。

　　后来我结婚了，父母也退休了。因为婚房离娘家很近，工作又繁忙，中午在学校食堂吃，晚饭和丈夫也到娘家吃。周末有时到娘家吃大锅饭，有时回家凑合烧一顿，丈夫也不挑剔，从来没嫌我烧得难吃。

　　逢年过节咋办呢？轮不到我啊。娘家这边弟媳妇在家里是全职太太，有一手好厨艺，我就靠边站了。婆家那边有两个小姑子，厨艺也不错，见我是读书人，也就放我一马了。

　　现在在博园跟父母住一起，似乎厨艺废了也没关系。但是克星出现了，女儿长大了，经常在我面前说谁谁谁妈妈菜烧得好吃，谁谁谁妈妈糕点做得好……简直让我无地自容。

　　为了不让女儿的自尊心受损，也为了维护自己在她面前的好形象，我又开始进厨房了。

　　可是谈何容易呢，荒废了几十年的厨艺要恢复起来。烧菜不是盐放多了就是油放少了，小家伙一脸不屑的样子，我的天哪！

　　为了讨女儿喜欢，做了几次酸菜鱼，女儿表示满意。可父母又不开心了，真是难煞我也。

　　终于严重地意识到这几十年为了“好好读书”而少上了“厨艺”这一课是莫大的损失！

　　其实“衣食住行”，“食”排第二位，在生活中是很重要的。

　　中华饮食文化，素以历史渊源悠远，流传地域广阔，食用人口众多，烹饪工艺卓绝，文化底蕴深厚而享誉世界。

　　历史上有许许多多关于“食”的美妙故事，如东坡肉、太白鸭和李白、西施舌和西施、古人食姜等等。金庸武侠小说《射雕英雄传》中俏黄蓉的厨艺故事就给人留下深刻印象。都知道洪七公是个标准的吃货，不但爱吃，而且会吃、懂吃。可黄蓉是特级厨师，几道美食就成功贿赂了高级教授洪七公，让他老人家收了笨蛋郭靖为研究生。黄蓉贿赂洪七公的几道菜，叫花鸡和炒白菜是流传了下来，现在很多餐馆都能吃到，不过味道是否正宗就不知道了。另外三道叫做“玉笛谁家听落梅”“好逑汤”“二十四桥明月夜”，却失传了，实在是可惜。

　　下面我想试着来还原下“好逑汤”。“好逑汤”的名字出自《诗经》的第一首诗《关睢》：“关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。求之不得，寤寐思服。优哉游哉，辗转反侧。参差荇菜，左右采之。窈窕淑女，琴瑟友之。参差荇菜，左右芼之。窈窕淑女，钟鼓乐之。”“好逑”就是好配偶。按黄蓉的说法，竹子(笋尖)是君子，樱桃(樱桃小口)是美人、淑女，窈窕淑女倒是君子好逑，可是樱桃和笋子一起嚼，味道如何还真是不好想象。另外，这道菜中斑鸠是野生动物，建议用肉鸽替代。大家不妨煮上一碗尝尝？

　　至于我，目前最重要的是把“番茄鱼”做好，先堵住女儿的嘴再说吧！