一枝一叶总关情 ——桥墩镇茶业发展调查

　　剑竹小吴

　　在中国茶叶专家的记忆里，桥墩是一个有特殊贡献的地方。上世纪五十年代，国家大面积推广云南茶叶种植，结果，云南茶种在全国各地先后种植失败，却唯独在桥墩存活下来。茶叶专家用福建大白茶和云南茶种杂交，培育出许多新品种，至今在中国天南地北的茶园上，笑傲江湖的不少品种，其诞生地就在桥墩。浙江大学博士生导师，国内知名的茶叶育种专家刘祖生教授，培育的3个在国内卖相较好的茶叶品种，都与桥墩有关。刘教授对桥墩茶的评价是，汤色嫩绿明亮，茶味鲜醇爽口。

　　能够诞生好茶的桥墩，其茶事会有怎样的前世和今生呢？

　　高峰·低谷

　　桥墩种茶历史也非常悠久，据有关资料记载。北宋崇宁元年，平阳(含苍南)曾置“场”收税，桥墩已有零星茶园。乾隆《平阳县志》载：茶出南北港多。民国初期，桥墩所产茶叶质量上乘，品种繁多，有绿茶、白毫银针、明前黄汤、明前红茶、明前红毛尖等。1915年，桥墩茶商洪灿霞(招牌商号为洪锦春)参加巴拿马万国博览会，桥墩产茶叶在被称为首届世博会的巴拿马博览会上获金牌奖。1929年，杭州举行首届西湖国际博览会，桥墩茶商吴滋庭(招牌商号为吴源发)参展的明前白毛峰获得金奖。桥墩茶叶通过这些展会，开始走出国门，远销世界各地。民国《平阳县志》载：民国初，出口茶约一万担。

　　据桥墩退休老干部吴昭印介绍：民国初，桥墩一条街市上就有茶叶商铺30多家，宁波茶商曾在桥墩设点收购，小小古镇客商云集，甚至有外国传教士也慕名来桥墩挑选茶叶。民国中期，他爷爷吴滋庭是当时平阳县最大的茶商，曾当选为平阳县茶业商会会长。他爸爸吴经甫与吴源发茶行同时诞生，1920年毕业于甲等蚕桑专科学校后，即投身商界。并长年奔波于京津沪杭之间，广交茶界朋友，组建了温州同业公会，被推荐为会长。创立温州中茶公司，任董事长兼总经理，设立中茶公司驻沪办事处，开创了上海经营地盘。

　　据当地《吴氏宗谱》载:吴源发茶行在桥墩建造占地面积十余亩的两座茶厂，二层砖木结构厂房，建筑面积达4000余平方米，是当时桥墩唯一的工厂。并从上海购进揉碾机、滚筒机，烘干机等机械生产设备，初步实现了机械化，改变纯手工生产的现状，提高了生产速度和效率。三十年代,源发茶进入鼎盛时期，年产量达3000担，需要提供毛茶达7000担左右，仅靠南港产地提供的生茶，远不够需求，于是在闽东柘荣的溪坪、福鼎的金钗溪、白琳、店头、五里牌、泰顺的峰门、叠石等重点茶叶产地设立收购站或委托当地茶商收购毛茶，源源运送到桥墩源发茶厂精制，形成以桥墩为中心的扇形辐射的收购网络。当时，有首童谣在桥墩一带传唱，“响雷公西北雨，采茶查某逃无路，”反映了当时乡间的茶事活动。

　　抗战时，桥墩吴源发茶厂运载2000箱茶叶的轮船从温州启航至上海，途经宁波海面，遭日寇抢劫，茶叶全部被日寇焚毁。1941年4月，日军为封锁浙江沿海，发动了宁绍战役，接着日寇轰炸温州，温州中茶公司及驻沪办事处关闭，茶行从高峰跌入低谷，企业濒临破产。

　　抗战胜利后，桥墩茶叶生产又逐步恢复。源发茶行开始第二次创业。经过短短三年奋斗，1948年资产超过战前水平，登上了顶峰。1950年，中茶公司在桥墩设茶叶收购站收购茶叶。过后，温州设茶厂，原桥墩许多茶厂工人调至温州，私人厂家基本停产。据温州茶厂老技工曾裕榜说，温州茶厂的技术工人均系桥墩人，就连省农业厅制茶厂的绿茶生产标准，也基本取自桥墩吴源发茶厂的标准。1958年，公社化后，茶树归集体所有，个人生产基本停止。后来，桥墩的莒溪、腾洋、碗窑等地的茶园不同程度遭到破坏，茶业生产陷入低谷。

　　拓荒·成片

　　此后的十余年，有个叫李孔宗的农民让桥墩五凤茶叶声名鹊起。上世纪70年代，由李孔宗等五名党员，靠着集资的50元钱，穿着五件蓑衣，用五把锄头开出了今日八亩后村千亩茶园。

　　过去的八亩后村因山区生产单一，全村男女除种山、砍柴外，别无收入。村人自嘲，“五凤山区十八窟，小路好进不好出，吃的是地瓜丝，啃的是臭鱼骨。”1968年，带着村里的生产队前往福建白琳贩卖柴火的李孔宗发现，当地气候、土质条件与村里大致相同，却因种植茶叶人家富足。当时茶叶紧俏，如能引种将扭转山区贫困局面。充分考虑了各方情况，李孔宗决定开垦荒山建茶园。

　　用全村6支生产队凑出的50元钱，扛着自家的锄头，李孔宗带着李圣元、杨文春等4名党员在山中破庙安了营。他们带头做义工，一干就是10年。“那时候就怕天冷。”李孔宗说。破庙没有窗户，瓦片也早被掀去大半，每到冬天，山风呼啸突入庙中，只能用稻草、麻袋御寒的他们挤做一团，相偎取暖。夜里冻得睡不安生，黎明时分寒霜降，身体被冻僵的人们赶紧起床活动，一天劳作由此开始。这一年冬季，大家一鼓作气，建设茶园70亩。1975年，八亩后村茶园开始大规模产茶，1982年，八亩后速生茶园发展到500亩，建成茶叶基地。1991年，400亩“名优茶”园应运而生，茶园总面积迅速扩大到1357亩，比1978年增长5倍多。1992年，茶园猛增到1570亩，茶叶亩产270市斤，是1979年的5倍强。至此，一个“规模较大、集中连片、高产栽培、深度开发、专业化程度较高”的茶区在八亩后崛起。

　　李孔宗带领村民创业，开拓茶园上千亩，带动了五凤全境开荒种茶的热潮。李孔宗因此也被树立为全省社会主义新农村建设的典范，当选为五凤八亩后村党支部书记。此后，五凤的茶园如雨后春笋快速向四周蔓延，直至发展到今天的1万多亩。

　　但当时大部分茶叶是粗加工，产量低，上不了档次，当地茶业生产也反反复复，起起落落。这一产业就这样几十年不温不火地传递下来。

　　到了茶香四溢的新千年。2003年4月份的一天，桥墩五凤来了一个叫骆耀平的人，他是浙江大学茶学系副教授，这次作为省级科技特派员的身份被派到五凤。初来八亩后的骆耀平发现本地茶叶香气高、品质好、口感鲜爽，却长期装在批发桶里套着“龙井”等品牌低价销售。他便带着茶叶前往省农业厅推荐，谷雨前的上等茶每公斤45元仍无人应价。“就因为没品牌！说实话45元的价格我都不想卖，舍不得。”骆耀平回忆说。

　　回村后，他一边指导村里改善茶园管理，推进无公害有机茶园建设，一边引进新设备、新加工技术，进行茶叶精加工。他为当地茶叶“翻身”拿出了看家本领，并为五凤茶叶取了个好听的名字“五凤香茗”。当年12月，八亩后茶园获得农业部无公害认证。

　　“五凤香茗”每一次进步都有骆耀平的一分辛劳。从最初在锡箔茶包上贴“五凤香茗”白纸的简易包装到今日小罐礼盒装，从全县各地分送到供不应求，从参加省级茶叶评比到获取国际茶博会金奖，骆耀平让五凤茶叶经历了一条“凤凰涅槃”之路。现在八亩后的茶叶值钱了，谷雨前的上等茶能卖到每公斤800元的高价，更创出了每公斤5000元的天价。

　　办节·创牌

　　五凤茶山春占先，雨润灵芽露嫩尖。2006年3月18日，温州首届开茶节在苍南五凤八亩后村举行。开茶节现场，以打造“温州梅家坞”为主题的采茶、炒茶、品茶、售茶、论茶、茶道等系列活动精彩登场。

　　以开茶节为契机，桥墩镇近年来积极响应温州市委、市政府提出的“发展大旅游、开拓大市场、形成大产业”的号召，秉承着“绿水青山就是金山银山”的理念，以美丽民居建设和抓好“两园两区两中心一平台”为重点，2014年底投资1500多万元建设了生态茶园、茶文化主题公园、美丽民居、生产体验区和10公里骑行车道等“十大工程”，现在的八亩后美得就像一幅画。2015年还被评为中国最美30座茶园。

　　2015年以来，该镇还紧紧围绕“建设茶基地、研发茶产品、提升茶文化”的思路，一抓茶基地建设规模化，按照“生态化、良种化、规模化、标准化、机械化”的要求，抓好茶园基地建设。二抓茶产品品牌化，通过茶叶的深加工技术，改变了茶叶的固有形态，创造出更多更新更方便又健康的茶产品，丰富了市场，满足了人们个性化消费的需要。三抓茶文化产品化，继续举办开茶节、茶文化旅游节和茶叶展销会等活动，宣扬茶文化，助推茶品牌。曾邀请了“采茶舞曲”的作者周大风，写下一首旋律优美的“五凤香茗歌”，使五凤茶叶注入了草木灵性。同时，将茶产业作为该镇旅游景观来开发和培育，将茶叶作为该镇重点旅游商品来营销和运作，真正地把茶文化融入到特色乡村旅游发展之中，使桥墩茶实现从卖茶叶到卖风景的转变。

　　令李孔宗等茶农不曾想到的是，当年的几个人几把锄头的拓荒，使八亩后成为全省唯一的国务院扶贫工作整村推进典型案例之一，五凤获评国家3A景区，成为浙南最大的茶叶生产基地，万亩茶园全部通过国家级无公害生产产地认证，全省第一条名优茶全程自动化程控生产线也在五凤投产，五凤生产的“苍南翠龙茶”品牌价值被评估为3.31亿元，荣获“中华文化名茶”称号，“中国茶文化之乡”也落户苍南。天生高贵的桥墩茶，一路走来，茶香扑鼻，也在历届国际与国内茶叶博览会上摘金夺银。

　　而今，我们站在五凤山上，看到的是从山顶到山脚都是茶园，层层叠叠，畦径相连，茶香扑鼻，令人神思顿爽。

　　(原载《茶和天下》浙江人民出版社，本文有删节)