台媒：报告称麦当劳汉堡最难吃肯德基炸鸡最差

　　美国主要的几家快餐连锁店：麦当劳、肯德基、塔可钟(Taco Bell)，可能会觉得2日公布的《消费者报告》，很难“下咽”。

　2010年7月23日，消费者在美国纽约曼哈顿的一家麦当劳餐厅就餐。新华社记者申宏摄

　　据台湾东森新闻网7月3日报道，订阅该杂志的3万多名订户说，上述著名快餐连锁店的招牌餐点，却是同业的同类餐中最糟糕的。即是说：麦当劳的汉堡最糟糕、肯德基的炸鸡最差、以及塔可钟的墨西哥玉米饼最难吃。

　　《消费者报告》就65家速食店与连锁餐厅，对他们的32，405名订户进行问卷调查。从1到10分，从难吃到好吃，请他们对上述餐厅打分数。

　　在汉堡方面，Habit Burger Grill(8.1分)、In-n-Out(8.0分)、Five Guys Burgers(7.9分)是分数最高的前3名。麦当劳得分是相当“卑微”的5.8分。麦当劳最近正忙着换菜单。

　　连续20年来，美国顾客满意度指数在调查了全美12家快餐连锁店的老顾客后发现，麦当劳的顾客满意度总是垫底。

　　据《今日美国报》网站6月19日报道，棒约翰和必胜客并列第一，而棒约翰已经连续3年荣登榜首。另外两家比萨连锁店——达美乐和小凯撒并列第三。

　　而麦当劳在保持了3年略微说得过去的顾客满意度后，今年的满意度比去年下降了2.7%。好消息是，与20年前刚开始这项一年一度的调查时相比，麦当劳目前的顾客满意度上升了13%。

　　美国顾客满意度指数的调查主管福里斯特·摩根森说：“麦当劳已经从远远落后于竞争对手上升到与其他同业者的差距不那么遥远的位置。”

　　这次调查从1月13日持续到3月11日，随机挑选了4572名顾客，并通过电话或电子邮件与他们取得了联系。

　　麦当劳表示，对这一调查结果极为重视。该公司的发言人莉萨·麦库姆在声明中说：“我们向来都会聆听顾客心声，重视听取他们的反馈，因为这会帮助我们改进并发展。”

　　麦当劳为什么不能摆脱垫底的命运？摩根森说：“由于麦当劳规模庞大，顾客也形形色色，这样一来，更加难以让大家都感到满意。”

　　摩根森说，另外一个原因是，最喜欢麦当劳的通常是孩子，而不是调查所瞄准的18岁以上成年人。

　　这次调查中，赛百味的顾客满意度下滑6%，与温迪快餐并列第五。摩根森说，顾客对价格表现出了不满。

　　星巴克的顾客满意度下跌5%，与汉堡王并列第七。顾客对星巴克的质量感到满意，但对价格不甚满意。

　　肯德基的顾客满意度下降8.6%，是跌幅最大的一次。顾客对质量和定价都感到失望。

　　继去年曝光肯德基用违禁药物催肥速生鸡后，中国中央电视台近日又报道说，某家肯德基餐厅的冰块比马桶水还脏。

　　据美国《彭博商业周刊》网站7月23日报道，这家国有电视台发现，北京一家肯德基门店的冰块菌落总数相当于马桶水的13倍，相当于国家标准的20倍。央视报道说，麦当劳的冰块菌落总数低于马桶水，但仍然没有达到国家标准。

　　无疑，这里说的是肯德基在中国4429家门店中的一家的冰块。但是，这并不能阻止央视的报道登上全球媒体的头条，该报道在新浪微博上的转发量超过10万次。鉴于百胜全球餐饮集团计划今年在中国开设至少700家肯德基新门店，人们不禁要问，这次的事件到底对肯德基的声誉构成多深远的挑战。

　　百胜全球餐饮集团高级副总裁乔纳森·布卢姆重申了本次事件的个案性质。他说：“我们对冰块和饮料有严格的质量保证流程。目前，我们正在调查有关一家门店的一起孤立事件的报道，以确保我们的标准得到遵守。”

　　报道称，肯德基中国区不仅是百胜全球餐饮集团(其旗下品牌还包括必胜客和塔可钟)最重要的市场，直到最近的事件以前，它还被视为过去十年最大的快餐业的成功，并被任何向新市场扩展的跨国公司视作榜样。由于本地化的食谱，以及百胜集团中国事业部主席兼首席执行官苏敬轼的放权式管理，肯德基中国区让百胜餐饮集团的利润连续十年呈双位数增长，尽管总部位于美国路易斯维尔的该集团正在本土关闭门店和损失市场份额。

　　报道指出，去年12月18日，央视播发一则调查性报道，曝光两家肯德基原料鸡供应商通过违禁的激素、抗生素和保持24小时照明的方法对鸡进行催肥(24小时照明的目的是哄骗鸡不停进食)。政府由此展开调查，并在一件送检样品中检出金刚烷胺(一种用于治疗帕金森病的药物)，但并未对百胜餐饮集团处以罚款。不过从那以后，在媒体关注、竞争日益激烈以及人们对禽流感担忧的共同作用下，肯德基在中国这个关键市场的销售额不断下降。百胜餐饮集团在7月早些时候公布的第二季度盈利报告中说，中国的同店销售额将止住连续7个月下滑的势头，在第四季度实现盈利。

　　现在，就在中国消费者刚刚重新对鸡肉、特别是肯德基提起胃口时，央视又带着一篇报道卷土重来，建议消费者宁可喝马桶水也不要喝肯德基的加冰饮料。遭曝光的门店进行了道歉，并发誓要清洗制冰机，在本次检测中表现好于肯德基的麦当劳和真功夫也作出了同样的表示。尽管一位食品安全专家说，这类细菌会导致痢疾和腹泻，但尚不清楚是否会对消费者构成威胁。

　　但是，在一个面临食品安全危机的国家，哪怕一丁点卫生问题也会令人们望而却步。本次事件再次提醒百胜餐饮集团，在中国管理一个庞大且迅速发展的品牌面临危险。(编译/冯雪)