周末来栖悦城“赶集”，看浙里乡村有多潮

　　浙江在线杭州11月5日讯(浙江在线记者鲁佳)一场年度最in的乡村集市即将登陆杭州，来赶集的城里朋友们，你不仅能吃到各地小吃，买到正宗的农产品，还能亲眼看看，现在浙江的乡村有多潮。

　　这个周末的栖悦城，能让城里人彻底改变对乡村的印象。如今“潮、时尚、网红”，才是这些村落的关键词。创客基地——浦江新光村、莫干山庾村等都与文创、创新挂了钩；苍南八亩后村、衢州东坪村等则成了网红摄影地。如果以前没机会亲自去实地探访，那一定不能错过周末的“乡村复刻”，你一定会有意外收获。

　　乡村振兴，离不开设计师的巧思。来自浙江大学计算机学院工业设计系教师、求是创客空间发起人王浩迅老师将和他的团队，在周末的乡村市集中做专场展示，在现场为我们展示好看的村落整体设计、好玩的旅游衍生品设计，还有好吃的美食设计。

　　乡村设计是一门综合学问

　　首先要做的是梳理整个村落

　　原本土土的乡村要改头换面，离不开设计和策划，但是这并不是把乡村重新改造的意思，而是“梳理乡村的文化、作物、产业等，与其他新的产业融合，与旅游结合还是与其他产业结合？这才是美丽乡村的发展方向。”

　　王浩迅老师向钱报记者介绍，这个研究方向最早是五六年前浙大和日本千叶大学合作的一个“植物工厂”项目中来的。当时的项目是研究农业和城市的关系，“美丽乡村的概念，不是从单一角度能完成的，而是综合学科参与一起策划。乡村复兴包括梳理村里的文化、产业，把村民的生活状态、行为习惯等往好的方向去引导。也正是因为浙江大学有着全面的多学科，我们才能聚在一起做好乡村设计策划这件事。”

　　首先是文化梳理，包括村落的传统文化脉络、宗祠文化、节气养生等等，“原来是怎样状态，现在如何，未来又将怎么发展。”

　　其次是产业，村里种着哪些农作物，哪些可以通过科技改良或科学管理，有没有工业产业？能不能与其他新的产业融合，或是引进新的产业，与旅游结合？

　　还有，那些从村里走出去的人，能不能引回来？“没有人气的村落，产业就很难发展。”

　　从水处理开始设计

　　通过水系来盘活整个村庄

　　桐庐、安吉、富阳、余杭，王浩迅老师的设计小组已经为不少村落设计过整体规划。“我们的乡村设计，要保证它的可持续性，比如一个传统养鱼的村落，我们会从水处理开始设计，水系生态形成景点，能为游客讲故事的；再比如文化村庄，耕读文化本身就是儒家文化，引进国学研学、禅修，游客也很欢迎。”王浩迅说，他们的目的是把整个乡村的生态圈建立好，当外来的引智撤出后，乡村还能持续健康地发展，而为游客做的旅游服务，是与认知相结合的，不光只是到乡村来吃住农家乐。“比如原农业常识性的知识，怎么堆有机肥和养殖的关系，把枫叶、稻穗自己做进树脂纪念品里，这也是一种植物认知，比普通的旅游商品有意义多了。”

　　比如桐庐莪山畲族的特色小镇是美丽乡村建设的案例，文化与科技相结合，打造生态旅游。通过小镇氛围营造，建立国学、大师工作室，提升旅游发展文化内涵；创立旅游产业品牌概念，将农作物、经济作物销售渠道及品牌进行梳理，实现四季大地艺术，挖掘特色农业发展潜力。

　　“村里有很美的水景和山坡，我们的规划就是从水处理开始的，通过水系来盘活整个村庄。”王浩迅举了几个具体的例子，少数民族喜欢载歌载舞，他们就在村口设计了一个亲水平台，水面上就是一个大舞台，表演的时候水边的台阶就成了座位，这个公共空间在村里举办任何大型活动时都很实用。另外，村里一年四季的水生植物都设计好了，既能养殖又四季皆有景；生活污水集中在一起进行生态处理，产生的有机肥既可以还田，还可以脑洞大开包装成花泥，成为一种旅游商品，让城里的游客们买回家养花。

　　从手机端体现乡村文化

　　　“露天博物馆”成网红

　　现在手机端的流量不可小觑，从手机端体现的乡村文化、生活状态尤为重要。“这种文化是乡村各个时期的时间痕迹，让人能感受到乡村的根，那些离开乡村的人能共鸣到小时候的记忆。所以，我们在对乡村进行设计时，就算改造也都会保留主要建筑，比如以前的房子窗户都很小，那是因为窗户都是纸糊的，所以我们现在设计时，利用抬高屋顶来加强采光，但是不破坏主体，那是乡村的厚重文化。”王浩迅说。

　　“我们是从摄影师的角度来设计策划，而不是从建筑设计的角度，更注重体现当地人的生活状况，让大地艺术化，一年四季根据特色来设计景观，而不是套路化地在乡村设计维护成本很高的草坪，或是引种珍贵名木。”在这种设计下，结合手机端，成为网红村并不是很难的事。

　　比如秋晒，王浩迅回忆小时候到了秋天家家户户都会晒菊花，那场景如果现在拍照片、视频发在朋友圈，肯定红了。只不过现在很多杭白菊都工业化制作，村里几乎看不到了。“所以，我们也在研究乡村的‘露天博物馆’这个课题，除了秋晒，还有杭嘉湖平原体现桑蚕文化、非常生态的桑基稻田也渐渐消失了，我们正在和一些地方谈，推动恢复体现乡村文化的‘露天博物馆’，让离开的村民回来能找到老底子的感觉，让城里的游客体验到乡村的原味。”

　　你一定别错过

　　乡村市集上的设计美食

　　瓜地里设计个步行者休息瓜棚，观景平台上层观景下层养羊，通过科技把不值钱的青梅变成身价涨千倍的红梅……这些很潮的乡村设计在此次“了不起的乡村市集”上你都能看到，还有用现代技术怎么拍好玩的乡村视频，乡村电影如何拍得有文化又有故事性，王浩迅老师和他的团队带来了丰富多彩的乡村展示，这些也为浙江未来的美丽乡村发展，提供了一个方向。

　　除此之外，也别错过旅游衍生品设计展示和美食设计。特别是美食，“我们的课题小组这两天正在加班试验，到底来展示杭州十景的主题好还是一年四季的主题好，怎么能够让美食更唯美一点，口感更好一点，又方便制作，能让更多来赶集的市民尝到。”王浩迅老师笑着透露，他们这次带来的美食不光形态好看，还从设计的角度来解决问题。比如米磨成粉，蒸成年糕，可是会很粘，怎么解决呢？用海苔一卷是个办法。还有，把油条做成容易随手带着吃的薯条状，是不是更方便，那么味道怎么样呢？不能透露再多了，11月9日，设计过的美食等你试吃。