近期腹泻多发 专家建议海鲜烧熟再吃

　　苍南新闻网8月4日消息：近日上午温州市疾病预防控制中心通报：根据近期肠道疾病监测数据，腹泻病人检出致病菌主要为副溶血性弧菌。

　　据介绍，副溶血性弧菌是一种海洋细菌，天然存在于海水和鱼、贝类等海产品中。日常副溶血性弧菌感染主要的来源是海产品或盐腌渍品，常见者为蟹类、乌贼、海蜇、鱼、黄泥螺等，其次为蛋类、肉类或蔬菜。食物容器或砧板交叉污染也容易感染，加工海产品的器具必须严格清洗、消毒。

　　夏季海鲜大量上市，若食用了未经烧熟煮透的海产品，易造成副溶血性弧菌感染并引发急性肠胃炎。目前，该疾病多发生于夏秋沿海地区，常造成集体发病。人群普遍易感，但以青壮年为多，可重复感染。

　　一般情况下，食用了被副溶血性弧菌污染的食物后10小时左右出现上腹部阵发性绞痛、腹泻，大便多为水样便，严重者会出现黏液便和黏血便，多数患者在腹泻后出现恶心、呕吐；呕吐、腹泻严重，失水过多者可引起虚脱并伴有血压下降；大部分病人发病后2~3天恢复正常，少数严重病人由于休克、昏迷而死亡。

　　疾控专家表示，副溶血性弧菌在抹布和砧板上能存活1个月以上，但它不耐高温，建议烹饪海产品时一定要煮熟煮透；不耐酸，在食醋中5分钟即可杀死，凉拌菜应浸醋10分钟。（温婉）