石臼捣年糕村民乐陶陶 宜山珠东村提前品年味

苍南新闻网1月21日消息：随着过年脚步的临近，宜山镇珠东村一村民家门前挂起了高高的红灯笼，前来捣年糕的村民络绎不绝，一臼臼香味浓浓的年糕“新鲜出炉”，让人提前感受到浓浓的年味。

民间有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的说法。30多年前，一到过年，农村的家家户户都有捣年糕的传统，但随着机器加工逐步取代传统的手工年糕后，手工制作年糕越来越少了，年味也渐渐淡去。

珠东村党支部书记黄良听介绍，由于很多年轻人尤其是小朋友都不知道手工捣年糕是怎样的，在村民的提议下，今年该村决定开展捣年糕活动，并通过大家的努力，将散落在村中的捣年糕工具收集起来。 “我们都是在角落里翻出来，把它拼在一起，上磨一半，下磨一半，合在一起全了，模具按珠山的传统图案请人刻起来。”有的村民还自掏腰包，花了4000元订制了8幅印糕板。

“捣年糕”可谓是全村的集体劳动，需要经过磨、蒸、捣、印几个环节。笔者在现场看到，村民们将磨碎的优质米粉蒸熟后，放到石臼里，开始来回翻糕、捣糕，将糕团捣得油光可鉴、韧性极好时，才移到已洒上菜油的干净案板上。大家就着糕团反复揉搓，再经模板按压，一根根洁白细腻、热气腾腾的年糕就制作出来。

有些村民由于是第一次捣年糕，个个跃跃欲试，轮番上阵，虽然大汗淋漓，但累得不亦乐乎。而年味，也就随着这年糕的香气渐渐弥漫开来了。对孩子而言，由于可以近距离体验年糕是怎么“炼成”的，不仅可以丰富寒假生活，也不失为一次传统民俗的教育。

据介绍，该村安排十多天时间给村民捣年糕，村民只需要自备糯米，其他的全由村民热心帮助。捣出来的年糕，除了村民们自己吃，还可以作为年货送给亲戚朋友。（通讯员 爱选）