橘子里的白丝能吃吗？专家：吃橘子别丢橘络

橘子皮和橘肉之间的这层白色的丝络状物质，在中医里被称为“橘络”。

微博网友@偶见花开XX ：橘子瓣上面的白丝能不能吃？有人说，吃了对耳朵不好，有人说可以降火，到底是怎么样的？

>>>网友观点

@清蒸小白兔：橘子皮上的“白丝”听家里老人说如果剥掉，吃橘子容易上火。

@eXtrA_章：橘子皮上的“白丝”含有丰富的黄酮类物质，对身体有好处，剥掉既粘手又麻烦，吃进去也没事，没必要多此一举。

>>>专家解读：

吃橘子别丢橘络

最近，橘子开始上市了，这时的橘子新鲜、可口，吃的人很多。不过，很多人在吃橘子时总喜欢把橘子皮与橘子肉之间的白色筋络剥干净。对此还有很多说法，有人觉得这层“白衣”没用而且口感差，有的老人甚至认为吃了它会得病。那么，事实是否真的如此？

“许多人吃橘子时，都喜欢将橘瓤外白色的筋络扯得一干二净，其实，这种吃法是不科学的。”对于读者的疑问，市中心医院中医科朱医师表示。

原来，橘子皮和橘肉之间的这层白色的丝络状物质，在中医里被称为“橘络”，食用它不仅不会有害处，而且它还是一味很实用的中草药。

朱医师告诉记者，橘络具有通络理气、活血化痰的作用，对慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病有一定的食疗作用，对咳嗽引起的胸胁疼痛还有辅助治疗作用。此外，女性在月经前喝点橘络水能减轻腹痛、腹胀感。

记者查阅资料了解到，橘络中的苦味物质，是一种名为“芦丁”的营养素，这种物质，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止脑溢血的发生。所以，有心脑血管疾病的老人，吃橘子时一定别再扔掉橘络了。

既然食用橘络有这么多好处，我们平时就可以多准备一些。在吃橘子时我们可将筋络扯下来，洗净风干，保存在干燥的器皿里，或直接在中药房购买。在感到心胸憋闷、有痰易咳时，将其用开水浸泡10—20分钟后直接饮用，也可以在煮大米粥时放一点，但不要隔夜，也不要将橘络与茶叶放在一起冲泡。

此外，还可以将橘络、陈皮、川贝、茯苓等煎服，能有效治疗气逆痰滞。

吃橘子应注意以下三点：

●控制食用量

每天吃3个橘子，就能满足一个人一天对维生素C的需要。若食用过多，过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。

●橘子不宜与萝卜同食

萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。而橘子中的类黄酮物质会在肠道被分解，转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

●橘子与牛奶不宜同食

牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，吃橘子的前后1小时内不宜喝牛奶。

记者杨昊泼