县质监局借“能力比对”试金石 推动食品质量提升

苍南新闻网10月1日消息：为进一步规范食品企业出厂检验工作，提高检验人员的技能水平，保障企业出厂检验结果的准确性和可靠性，近日，苍南县质监局开展检验员“检测能力比对”活动，通过随机抽取部分食品企业进行现场考核，借助“能力比对”这块试金石，督促企业加强实验室管理，提升检验员能力，有效落实出厂检验工作。

为了确保此项工作顺利开展，该局于9月初就制定了详细的实施方案，利用苍南县质检院的技术优势，组织专家进行查漏补缺、指导帮扶，组织企业做好前期准备工作。

在比对现场，化验员利用企业现有的实验室，对产品的出厂检验必备项目进行现场演示，主要包括天平称量、检样稀释、水分测定、平板计数等内容，由质检专家骨干对现场操作演示熟练程度及盲样检测结果准确性进行现场评判，并结合实验室环境布局、仪器状态、制度管理、台账记录等环节进行综合考核。

本次活动共随机抽查肉制品及鱼类制品等23家企业，有4家企业因考核不合格被立案查处。