慢游意大利 吃一顿三小时午餐

叫做Grissini的长面包条

无论你去到意大利哪一间餐厅，都能看到食物台面上放着一条条叫做Grissini的长面包条，Grissini已经成为意大利餐饮中不可或缺的美食。

Barolo小镇以出产同名的红酒闻名全国，游客都为了寻酒而来，想不到在小镇里头，Cravero一家默默坚持，保留着17世纪至今手工制作Grissini的传统，还能让游客一睹新鲜香脆Grissini的诞生过程。慢食协会有一项宗旨，就是保留传统食物的做法，这正好跟Cravero一家的理念一样。

“我们一家三姐弟负责经营这间小小的面包店，每天早上就搓面粉，加入盐、少许橄榄油，等面粉发酵，下午就开始逐条逐条地用手拉开，一天可以做1000条。”大姐边拉面包条边说。弟妹们就在小店旁的Workshop熟练地把长长的面团一拉一放摆好在托盘上，放入焗炉20分钟，“叮”的一声，妹妹把热烘烘的Grissini捧出来，斗室中顿时弥漫着浓浓的麦香，我当然不放过试吃新鲜出炉Grissini的机会，一口咬下松脆无比，“今天的晚餐我只吃Grissini都已经很满足了！”我边吃边说。