五彩鱿鱼丝(图)

鱿鱼的营养价值很高，是一种低热量的健康食品。鱿鱼含有的钙、磷、铁等微量元素，鱿鱼还具有降低人体中的胆固醇含量、养气润肤、养胃滋阴的功效。

原料：鱿鱼、红彩椒、黄彩椒、绿彩椒、黑木耳、葱、姜、蒜、韩国辣酱

做法：

1、红黄绿彩椒切丝，黑木耳切丝，葱姜蒜切丝

2、鱿鱼剔骨切成细丝

3、锅热后放入少许油

4、热锅温油放入葱姜蒜丝煸炒出香味

5、放入鱿鱼丝煸炒出香味

6、放入少量韩国辣酱继续煸炒

7、放入青红椒丝、黑木耳丝煸炒

8、直至将菜煸出香味

9、放入盐、鸡精调味

10、勾薄芡后，将煸炒均匀的鱿鱼丝出锅装盘即可。

鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。